Dětské sušenky: 4 recepty na zdravé sladkosti

Všichni rodiče vědí, že strava dětí by měla být pestrá, zdravá a výživná, ale především chutná a lákavá už na pohled. Ne každé dítě totiž poslušně sní všechno, co mu maminka či tatínek naservírují na talíř. Pamlsky jsou však výjimkou a zapráší se po nich zřejmě v každé domácnosti. Výjimkou nebudou ani zdravé a chutné dětské sušenky. Recept na každou sladkou pochoutku je jednoduchý, rychlý a zabere vám méně času než nákup v obchodě.

Je přirozené, že děti občas zatouží po něčem sladkém. Kupované sušenky a čokolády však nejsou nejšťastnějším řešením a kvalitní sladkosti bez éček dokážou zase udělat v peněžence rodičů pořádný průvan. Zdravé domácí sušenky jsou však už o něčem jiném.

Recepty na sušenky, které jsme shromáždili, jsou rychlé, jednoduché, zdravé i chutné zároveň. A protože se fantazii meze nekladou (obzvlášť pokud jde o pečení s dětmi), sušenky můžete vykrajovat vykrajovátky, tvarovat do kuliček a péct z nich sušenky, nebo je po upečení nakrájet.

Veganské skořicové sušenky

Jak asi mohou chutnat sušenky bez vajec a cukru? Odpověď zní – dokonale. Veganské skořicové sušenky jsou opravdu bez vajec, cukru a umělých sladidel. Neodolatelnou sladkou chuť jim dodá javorový a datlový sirup a „vajíčka“ nahradí chia semínka. Odporu dětí se u těchto skořicových sušenek rozhodně nemusíte bát.

Ingredience

• ¾ šálku mouky
• ½ šálku ovesných vloček
• ¼ šálku kokosového oleje
• ¼ šálku javorového sirupu
• ¼ šálku datlového sirupu
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 2 polévkové lžíce vody
• 1 polévková lžíce chia semínek
• 1 a ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• 3 čajové lžičky skořice
• špetka soli

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Chia semínka namočte do vody a nechte je máčet alespoň 15–20 minut, dokud neuvolní gel a nevznikne „pudink“.
• Ovesné vločky rozmixujte na mouku (nebo můžete použít přímo ovesnou mouku).
• V misce smíchejte všechny suché ingredience, tedy mouku, rozmixované ovesné vločky, prášek do pečiva, skořici a sůl.
• V druhé misce promíchejte mokré ingredience – javorový a datlový sirup, rozpuštěný kokosový olej, vanilkový extrakt a namočená chia semínka.
• Suché a mokré ingredience spolu smíchejte a vypracujte trochu lepivé těsto. Takto připravené těsto dejte na 30 minut do chladničky, díky čemuž se s ním bude lépe pracovat.
• Po vyndání z chladničky těsto nahrubo rozválejte a vykrojte z něj veselé postavičky. Ty naskládejte na plech vyložený papírem na pečení. Těsto můžete také upéct jako sušenky – v tom případě z něj vytvarujte kuličky (1 polévková lžíce – 1 kulička) a naskládejte na plech.
• Sušenky pečte na 180 °C asi 12 minut, nebo dokud nejsou sušenky zespodu upečené do zlatova.
• Po upečení nechte sušenky vychladnout na plechu nebo na mřížce.

Brusinkovo-pistáciové biscotti

Pravé italské biscotti jsou dokonalé sušenky ke kávě, čaji nebo k mléku a milují je všichni bez ohledu na věk. Spolu s dětmi si je hravě připravíte i doma – jejich příprava je totiž opravdu jednoduchá a nevyžaduje žádné zvláštní kulinářské umění.

Ingredience

• 2 šálky mouky
• 1 šálek cukru
• 2 vejce
• ½ šálku olivového oleje
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• ¼ čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• kůra z 1 pomeranče
• 1 šálek nahrubo nasekaných nesolených pistácií
• ½ šálku sušených brusinek

Postup

• Předehřejte troubu na 160 °C.
• V misce smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva, nasekané pistácie a brusinky.
• V druhé, větší misce vyšlehejte cukr, vejce, olivový olej, vanilkový extrakt a pomerančovou kůru. Šlehejte opravdu důkladně, dokud není směs světlá a nadýchaná.
• Do vyšlehané hmoty přidejte suché ingredience a míchejte, dokud nevznikne lepkavé těsto.
• Na plech dejte papír na pečení a jemně ho poprašte moukou.
• Přesuňte těsto na plech a s moukou posypanýma rukama z něj vytvarujte asi 12 cm široký, plochý tvar. Tento tvar nemusí být ani zdaleka dokonalý, takže se vůbec nestresujte.
• Biscotti pečte asi 40 minut při 160 °C, potom sušenky vyjměte a snižte teplotu trouby na 130 °C.
• Ještě teplé biscotti nakrájejte na 1,5 cm široké pásy, rozložte je na plech a vložte je zpět do trouby, kde se při 130 °C budou péct dalších 20 minut. Poté je vyjměte, otočte a pečte ještě 10 minut.
• Po upečení je nechte důkladně vychladnout a když je nesníte na jedno posezení, můžete je skladovat ve vzduchotěsné dóze.

Zdroj foto: Unsplash

Avokádovo-čokoládové sušenky

Klasické čokoládové sušenky miluje snad každý. Náš recept je díky avokádu a javorovému sirupu o něco zdravější, takže při mlsání nebude mít výčitky ani jeden člen rodiny.

Ingredience

• 130 g avokáda (cca 1 středně velké avokádo)
• ½ šálku javorového sirupu
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1 vejce
• ½ šálku sušeného kokosu
• ½ šálku kakaa
• ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• 1 polévková lžíce horké vody
• ¼ šálku nasekané hořké čokolády (mohou být i čokoládové chipsy)

Postup

• Avokádo rozmačkejte vidličkou, přidejte vejce, javorový sirup a vanilkový extrakt a vyšlehejte do hladké konzistence.
• Přidejte kakao a mletý kokos a promíchejte.
• V horké vodě rozpusťte prášek do pečiva, vlijte do avokádové směsi a znovu důkladně promíchejte.
• Přidejte čokoládu a zlehka promíchejte.
• Těsto dejte na 20–30 minut do chladničky, díky čemuž se s ním bude lépe pracovat.
• Troubu předehřejte na 180 °C a na plech dejte papír na pečení.
• Těsto nabírejte na polévkovou lžíci, vytvarujte z něj kuličky a pokládejte na plech.
• Každou sušenku jemně přitlačte zadní stranou lžíce, což pomůže vytvarovat sušenky.
• Pečte asi 20 minut a před podáváním nechte dobře vychladnout.

Skotské máslové sušenky

Skotské máslové sušenky jsou klasika, kterou dobře znají děti i dospělí v celém Spojeném království. Jsou měkké, lahodné a doslova se rozplývají na jazyku. Ano, obsahují máslo a cukr, ale žádná umělá sladidla ani palmový olej přítomný v kupovaných sušenkách.

Ingredience

• 250 g měkkého másla
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• ½ šálku krystalového cukru
• 2 šálku hladké mouky
• ⅓ šálku rýžové mouky

Postup

• Předehřejte troubu na 150 °C.
• Plech na pečení vymažte máslem. Můžete použít i koláčovou formu – v tom případě vymažte dno formy a stěny vyložte papírem na pečení.
• V míse důkladně vyšlehejte měkké máslo s vanilkou a ⅓ šálku cukru, dokud není máslová směs světlá a nadýchaná.
• Do vyšlehaného másla prosejte oba druhy mouky a vypracujte těsto.
• Těsto rozválejte mezi dvěma listy papíru na pečení na tloušťku asi 1 cm.
• Rozválené těsto přeložte na plech na pečení a nožem naznačte řezy sušenek, ale těsto úplně neprořezávejte. Velikost sušenek přizpůsobte dětem – rozměr může být například 2×7 cm.
• Těsto potřete jemnou vrstvou vody, posypte zbylým cukrem a každou sušenku propíchejte vidličkou.
• Pečte na 150 °C asi 20 minut, nebo dokud nejsou máslové sušenky jemně do zlatova. Před podáváním je nechte vychladnout.

Zdroj foto: Magnific

Bezlepkové kokosové sušenky

Hledáte recept na sladkost, která bude veganská a ještě k tomu bez lepku? Tyto veganské a bezlepkové kokosové sušenky jsou tak dobré, že vám doporučujeme rovnou připravit dvojnásobnou dávku.

Ingredience

• 1 a ¼ šálku kokosových vloček
• 1 a ½ šálku bezlepkové mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• ¾ šálku krystalového cukru
• špetka soli
• ⅔ šálku kokosového oleje
• 3 polévkové lžíce kokosového kondenzovaného mléka (slazeného)
• ½ čajové lžičky vanilkového extraktu

Postup

• Předehřejte troubu na 160 °C.
• Kokosové vločky nasypte na plech vyložený papírem na pečení a nechte je péct v troubě asi 5 minut. Můžete je opéct i na pánvi, dokud se po domě nezačne šířit krásná kokosová vůně a vločky nejsou opečené do zlatova.
• Rozpusťte kokosový olej, ať už v mikrovlnce nebo na sporáku.
• Ve velké míse smíchejte suché ingredience, tedy kokosové vločky, mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
• Přidejte kokosový olej (vychlazený, ale ne ztuhlý), kokosové kondenzované mléko a vanilkový extrakt a vypracujte lehce drobivé těsto.
• Z těsta vytvarujte kuličky a rozložte je na plech s papírem na pečení.
• Každou kuličku jemně přitlačte dlaní, čímž vytvoříte placičku.
• Pečte asi 12–15 minut na 160 °C, dokud nejsou sušenky upečené do zlatova.

Zdroj titulní foto: Magnific